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| Url | https://www.eifel-angus.farm/viande/ |
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| MetaTitle | La viande - Eifel Angus Farm - Viande bovine - Elevage naturel en Belgique |
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| MetaDescription | La viande. Boeuf Black Angus de qualité. Excellentes conditions d'élevage pour nos animaux. Elevage raisonné en plein air en prairies, dans le respect de l'animal |
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# La viande



## Du pré à l'assiette

			
Nos bovins 100 % Black Angus sont nés et sont élevés et abattus dans l'Eifel belge.

			En offrant à nos animaux des conditions de vie naturelles et en leur permettant de grandir lentement, nous créons des conditions optimales pour une viande d’excellence.

		
			![Régional, de la qualité à 100 % !](/thumbnails/101543-800-800-Crop.jpg)
			Régional, de la qualité à 100 % !
		
## Viande de bœuf premium

			
Le fruit de notre travail, ce sont des spécialités de viande bovine qui font battre le cœur de tous les amateurs de viande.

			La **viande des bovins Black Angus** se caractérise notamment par sa couleur rouge foncé, finement persillée. Les gourmets apprécient notre viande pour sa tendreté et sa saveur juteuse et intense.

		
			![Également disponible sous forme de charcuterie](/thumbnails/98354-800-800-Crop.jpg)
			Également disponible sous forme de charcuterie
		
## From Nose To Tail

			
Un bœuf ne se résume pas à des filets et des steaks. Avec des partenaires de distribution expérimentés et des gastronomes, nous nous efforçons d'exploiter la viande de manière complète.

			
Après abattage et découpe, le poids d'un bovin de race Black Angus, qui est d'environ 900 kg, tombe à environ 550 kg pour la carcasse, qui donne au final 300 kg de viande noble. Le processus de maturation prolongé (au moins 3 semaines) fait perdre à la viande de l'eau et du poids supplémentaires.

Globalement, la viande se répartit comme suit :

- Filet :                           1,5%
- Steak :                        12%
- Viande hanchée :     28%
- Carbonnades :          6%
- Saucisse :                  15%

		
			![L'utilisation complète de la viande est primordiale](/thumbnails/101340-800-800-Crop.jpg)
			L'utilisation complète de la viande est primordiale
		
## Colis de viande

			
Le plaisir culinaire ne se limite pas aux filets. C'est une question de respect de la vie de l'animal et du travail effectué que de transformer l'animal le plus complètement possible. Du museau à la queue.

			Notre viande de bœuf est proposée en colis de 5 kg, 10 kg et 20 kg.

		
			![Nos colis de viande sont disponibles par 5 kg, 10 kg et 20 kg.](/thumbnails/101339-800-800-Crop.jpg)
			Nos colis de viande sont disponibles par 5 kg, 10 kg et 20 kg.